Gabriela de Ribeirão Preto: A Cachaça orgânica de tradição

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Cachaça Prata envelhecida em  Jequitibá-Rosa e a Ouro em Imburana O que confere singularidade à Cachaça Gabriela de Ribeirão Preto é o compromisso inegociável com a pureza orgânica e a produção artesanal no alambique. Sua história começa em 1963, na Fazenda Santa Esilia, em Bonfim Paulista, um distrito de Ribeirão Preto, onde a tradição é zelosamente preservada pela terceira geração da família. O processo de destilação é realizado em pequena escala, em alambiques de cobre, uma técnica crucial que garante a separação de impurezas, resultando em um sabor inigualável e na preservação dos aromas mais finos da cana. O maior diferencial, no entanto, reside em sua certificação como produto orgânico, assegurando que o cultivo da cana-de-açúcar é feito sem o uso de agrotóxicos ou fertilizantes químicos, entregando uma bebida mais pura e natural. Para os apreciadores, a marca oferece diferentes expressões: a versão Prata, pura e sem passagem por madeira, ideal para coquetelaria, e a Ouro, en...
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A magia das madeiras

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Cada madeira passa qualidades diferentes à cachaça.

A cachaça leva o seu tempo de maturação, para chegar ao sabor ideal. Ou seja, não adianta destilar e engarrafar – ela precisa descansar.

E para que esse tempo que leva para amadurecer seja bem aproveitado, nada melhor do que guardar a cachaça em tonéis de madeira: além de acontecer a oxigenação necessária, durante esse tempo, a água e o álcool evaporam e ainda trocam com a madeira propriedades químicas.

Algumas das madeiras dão cor e sabor à bebida, outras são somente para manter o já ótimo sabor da branquinha.

Conheça as mais utilizadas atualmente:

:: Umburana - Baixa a acidez e o teor alcoólico, deixando a cachaça mais suave.

:: Jequitibá-rosa - Mantém o gosto original, sem alterar a cor.

:: Bálsamo - Produz um tom amarelado e um gosto forte.

:: Ipê Amarelo - Causa um tom avermelhado e faz com que a cachaça desça macia.

:: Vinhático - Produz um tom amarelo ouro e mantém o gosto de cachaça pura.

:: Carvalho - Produz uma coloração forte, lembrando o uísque.

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